坚守品质！ 喜茶第四年获中国食品健康七星奖

11月27日，“第十四届中国食品健康七星奖”（以下简称“七星奖”）揭晓，喜茶再度荣获“年度七星奖”，这已是喜茶自2022年起，连续第四年摘得这一荣誉。

连续多年获得“七星奖”，喜茶以持续的品质管理实践表明，真正的品牌力是源于对产品安全与品质的长期坚守。

不止于奖项，更是体系化的食安实践

“七星奖”评选历时半年，历经问卷筛选、企业面访、专家评审等多重环节，从人员组织、工艺标准、供应链管控，到健康倡导、创新与可持续发展，对企业进行全方位、系统化的评估。

喜茶荣获今年的七星奖后，评委会在颁奖词中指出：“喜茶始终将品质安全作为生命线，基于新茶饮行业特征，率先建立了严格的品质管理标准体系、专业的品质管理团队，执行高频次的门店食安监督规范，结合持续的产品和品类创新，为消费者提供更自然的品质茶饮体验。”

荣誉背后，是喜茶从源头到门店的全链路食品安全管理体系。喜茶从产品研发设计、原料采购、仓储物流，到门店制售，构建了一套覆盖全流程的体系化品质管控机制。

高频督检+高频培训，构筑门店食安防线

在门店这一与消费者直接接触的终端环节，喜茶通过专业的食安督检团队，对全国门店实施突击式、全覆盖的食安检查。2025年1月至10月，喜茶累计开展门店食安督检超3.2万次。

（图：喜茶门店进行严格的食安检查）

每一次督检，都是一场长达3小时的“食安大考”。检查项目细致至物料效期、冰箱结霜厚度、地漏清洁等250多个细节，确保每一杯茶饮都在高标准环境中制作完成。

与此同时，喜茶高度重视一线员工的食安意识与技能提升，每个月对员工进行高频次的食安管理培训和考核。喜茶数据统计，2025年1月-10月，喜茶对门店员工进行的食安培训超过了23.5万人次，持续强化食安执行的“最后一公里”。

AI赋能食安，智慧平台实现智能预警

在数字化浪潮中，喜茶亦走在前列。通过自主研发的方式达到软硬件协同，已经实现了食安管理的智能化，搭建了食安数字化管理综合信息平台，在人员管理、物料管理、设备管理等方面，实现了智能检测、智能监控、智能预警、智能推送和整改闭环，让食安管理更有效。

喜茶还引入AI大模型技术，自研新茶饮食安管理算法，实现门店智能巡检和督检，做到了对“台面物料加盖”、“制冰机加盖”、“垃圾桶满溢或加盖”、“门店设备清洁”等场景进行智能识别和预警。

喜茶的食安管理不仅在国内获得认可，也在出海过程中把严格的食安体系带到了全球。在海外，喜茶坚持“覆盖全链路、严格监督、食安数字化”等原则，并依据各国法规进行在地化调整，建立起适配当地的食安规范与本地化团队，持续保障全球门店给消费者带来高品质的产品体验。